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定海水产品加工工艺久负盛名，历史悠久，产品种类逾百种，除保留传统的腌制、糟制、风干、晒鲞等基础上又创造出：烧、生、烤、烘、蒸、炒、醉、熏等十余种加工方式，以其原料新鲜，原汁原味的特点而深受国内外顾客青睐。
到定海旅游，各类鲜活的海产品是您购物的首选。位于解放路南珍菜场旁和人民南路一带，有近50个摊位可供选购。
主要购物商场：
舟山第一百货公司 位于定海区人民中路29号
电话：0580-2023041
华之友地下超市 位于文化广场 电话：0580-2046792
新茂超市 位于定海区解放东路25号
电话：0580-2022983
捷强超市 位于定海区人民中路 电话：0580-2024893
台客隆超市 位于定海区解放东路 电话：0580-2042748
导购公司：
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| 大黄鱼
舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值。 |
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| 舟山黄鱼鲞
用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。 |
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| 马目泥螺
马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋，质量上好，素有“马目泥螺岙山虾”之说。以醉泥螺佐餐，生津益脾，醉香开胃。 |
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| 海蜇皮
用明矾和食盐腌渍后的鲜海蜇成品，称为海蜇皮，是舟山重要的出口海产珍品，在国内外市场享有盛誉。蜇皮的营养丰富，既是佳肴，又是良药。 |
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| 红膏呛蟹
每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，为宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即可。 |
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